家庭の事情で娘が保育所に通う頃から男手で弁当を作り続けている▼メニューを考え、毎日早起きして台所に立つのは楽ではないが、慣れてしまえば栄養や見栄えにまで欲が出てくるから面白い。卵焼きがヒヨコのように黄色く、ふっくら焼けた日などは朝から実に心地いい。『イクメン』などと大上段に構えていてはこうはいくまい▼先月、たまたま入院する機会があって、久しぶりに病院食を口にした。患者の症状によってメニューは変わるのだろうが、手ごろな値段で作れる健康にいい料理ということでは参考にすべき点が多い▼各地の学校給食共同調理場で作られる昼食のメニューもそうだ。サイトを通じて献立表を見ることができるが、エネルギーやたんぱく質、脂質、カルシウム、そして食塩相当量を考慮しながら季節によってさまざまなメニューが提供されている。この給食の良さを生かした新聞の連載企画を考えている。楽しく役に立つ記事に『料理』して。
