市の減塩食普及プロジェクト マルト・味の素とタッグ 内田市長も総菜に太鼓判

　市による減塩食普及プロジェクト「いわきひとしお」が本年度も始動し、いわき市や茨城県でスーパーマーケットを展開する「マルト」と、食品メーカー「味の素」が連携した企画が始まった。第１弾のテーマには「減塩しながらたんぱく質摂取」を掲げ、マルトで減塩総菜を販売しているほか、３者で手がけた減塩レシピブックの配布が行われている。一連の取り組みは１８日まで。
　いわきひとしおは、２０２１（令和３）年度から展開され、昨年１０月からは毎月１７日を「減塩食推奨デー『いわきひとしおの日』」に制定したほか、マルト、味の素と一緒に、おいしさと減塩を両立させる活動を進めている。
　市によると、いわき市の１日当たりの推定食塩摂取量の平均値は、２０２１年で男性が９・５ｇ（目標値７・５ｇ未満）、女性が８・８ｇ（同６・５ｇ未満）となっている。こうした塩分過多の状況を背景に、市民の健康指標の値が県内の他市と比較して、低迷しているという。
　今回の減塩惣菜は、「唐揚げのピリ辛甘酢餡掛け」（塩分１・３ｇ）、「カレイの中華風野菜あんかけ」（同１・７ｇ）の２品。いずれも、いわきひとしおのロゴ規定で設けている「主菜の塩分量１・７ｇ以下」の基準を満たしている。
　唐揚げ―は塩分に配慮しながら、お酒のつまみに合う味付けに仕上げており、甘酢のさっぱりとした味わいと、豆板醤のピリッとした辛みが楽しめる。カレイの―は約５５ｇの野菜と、１７・５ｇのたんぱく質を取ることができ、だしとショウガの香りがアクセントで、塩分控えめでもおいしく食べられる。価格はどちらも３９８円（税込み）。マルト全店で取り扱っている。
　またＳＣ高坂店、ＳＣ平尼子店、ＳＣ城東店、四倉店、ＳＣ草野店、ＳＣ中岡店では、減塩調味料の集約陳列と、減塩レシピの紹介をしている。
　市を挙げて減塩を推奨しているとあって、唐揚げ―を試食した内田市長も、「しっかり食べ応えがあるメニューながら、野菜のうま味と甘味も感じられる、バランスの良い一品。ピリッとくる辛みの奥にコクがあり、彩りもよく、ごはんが進みます」と太鼓判を押している。