小名浜・寿司れすとらん小太郎 地産地消で新メニュー開発中 久之浜のホッキなど採用

「寿司（すし）れすとらん小太郎」（小名浜西君ケ塚１３の１、鈴木正継社長）は、地元食材を活用した地産地消メニューの開発を進めている。
スタッフの調理技術の向上とともに〝地方色〟を出すことで、外食チェーン店との差別化を図り、飲食業界を再び活気づけたいとの思いのもと、鈴木社長が副理事長を務める「県すし商生活衛生同業組合」が先ごろ、加盟店を対象に実施したアンケートを受けたもので、鈴木社長は前浜に近いという強みを生かし、「常磐もの」を用いた新メニューに取り組んでいる。
一例としては、地産地消の食材を取り入れた握り寿司（８貫）。久之浜沖で水揚げされたホッキ貝と、たまごの郷（泉町滝尻）の卵を用いた玉子焼き、お吸い物には同じくいわき市産のマツモを使う。見た目にもこだわり、イカは斜め格子に切り目を入れる「松笠切り」を採用することで、華やかさを演出した。
今後も試行錯誤を重ね、順次メニューに取り入れていく予定だ。鈴木社長は「地元のおいしい食材を用いることで、地域を元気付けたい」と意気込んでいる。
同店は新鮮な海のネタをふんだんに用いた和食が評判で、メヒカリ料理コンテストで最優秀賞を受賞した「メヒカリひすい揚げ」と、新鮮なネタがウリのランチメニュー「らん馳（ち）」が人気を集めている。
営業時間は昼が午前１１時～午後２時半、夜は午後５～９時（オーダーストップは終了時間の３０分前）。不定休。問い合わせは、同店＝電話（９２）４５９０＝まで。

施設名

寿司（すし）れすとらん小太郎

住所

小名浜西君ケ塚１３の１

電話番号

（９２）４５９０

営業時間

昼が午前１１時～午後２時半、夜は午後５～９時（オーダーストップは終了時間の３０分前）

定休日

不定休