新たな常磐もの振興策 マルト 未利用魚・ホシザメ活用して商品開発

　いわき市や茨城県でスーパーマーケットを展開する「マルト」（安島浩代表取締役社長）は１６日から、いわき市の水産物ブランド・常磐ものの新たな振興策として、未利用魚となっている「ホシザメ（スターシャーク）」を使った商品の販売を始めた。
　ホシザメは調理方法が確立していない点で、一般にはあまり出回っていない。このためマルトでは地元水産関係者と連携し、「マルトスターシャーク（ホシザメ）プロジェクト」を企画。小名浜・割烹一平の長谷川隆さんの指導を受け、商品化を実現させた。
　使われているホシザメはいずれも、久之浜や沼ノ内の港で水揚げされている。販売商品のうち、「スターシャーク☆いわき味噌のさめろう」（税込み４３１円）は、ホシザメといわき味噌と合わせたなめろうで、ご飯のおかずにも酒のつまみにも最適に仕上げた。
　またホシザメの竜田揚げを活用した総菜も開発し、「スターシャーク☆グラタン」（同５３８円）はチーズを組み合わせた濃厚な一品となっており、「スターシャーク☆南蛮漬け」（同）は彩り野菜やレモンと一緒に南蛮酢に漬け込んでおり、さっぱりとした味わいを楽しめる。
　取り扱いはマルトＳＣ城東店のみ。その他の商品は次の通り。
　▽お造り（同４３１円）▽漬け丼（同６４６円）▽にんにくしょうゆ唐揚げ（同１００ｇ２４７円）▽竜田揚げ（甘酢）（10切れ入り同４３０円）