南米原産の果物使ったジェラートいかが？ マルベリィ 磐城高と商品開発

マルベリィ（平字堂ノ前、桑名基勝代表取締役）は、いわき市の特産品の果物・フェイジョアを用いたジェラートとして、「香るジェラート『フェイジェラ』」を磐城高の生徒たちと共同開発した。新商品は、イオンモールいわき小名浜２階・マンママリィのベイサイドジェラートで販売している。
同社は地域貢献活動の一環として、学校の地域課題研究の支援などを行う「いわきアカデミア総合学習サポート事業」にも力を入れており、１１月に同校の１年生の生徒が来社したことで企画が始まった。
フェイジョアは南米・ウルグアイ原産フトモモ科の熱帯果樹で、小川町の「ゆうゆうファーム」が栽培する。グリーン色の卵形の外見で、キウイフルーツほどの大きさ。食物繊維が多く含まれているほか、ポリフェノールはチョコレート、ビタミンＣがミカンと同じぐらいの豊富に含んでいる。
果肉はやわらかく甘くまろやかな風味と、芳醇な香りが特徴的で、ヨーグルト、アイスクリームなどに加工されるほか、乾燥させた果肉を使ったフェイジョアティーが広く飲用されている。
開発を担当したのは、１年の門馬心春（こはる）、吉田葵、佐藤遥磨さん。クラスメイト４０人にジェラートの試食やアンケートを行い、結果を集計してデータ化した資料などを作成。食感や香り、見た目などの改善点などを洗い出し、試行錯誤を続け、１２月初旬から半月ほどかけて完成にこぎつけた。
材料はすべて、木村ミルクプラント（平下神谷）の牛乳を使用。濃厚なミルクとフェイジョアの甘い香り、さっぱりとした風味が同時に味わえる。吉田さんは「口当たりの良いミルクの味わいとフェイジョアの種のつぶつぶ感、鼻を抜ける芳醇な香りをぜひ味わってください」と自慢の逸品をＰＲした。桑名社長は「今後も地域と連携し、地元を盛り上げていきたい」と話した。
販売価格はトリプル５００円、ダブル４５０円、シングル４００円（すべて税込み）。数量限定で、なくなり次第終了となる。問い合わせは、ベイサイドジェラート＝電話（３８）８１７７＝まで。

施設名

イオンモールいわき小名浜２階・マンママリィのベイサイドジェラート

住所

〒971-8555　福島県いわき市小名浜辰巳町79

電話番号

0246-38-8177

開催期間

なくなり次第終了

営業時間

10:00～21:00

定休日

なし

料金

トリプル５００円、ダブル４５０円、シングル４００円（すべて税込み）

外部サイト

https://www.instagram.com/mammamarys_aeon/