いわきおいしい探訪
La Stanza「ファーム白石千代茄子のトマトソーススパゲッティ」(8月31日掲載)
JRいわき駅前大通りに面した、やまとビル3階の「La Stanza(スタンツァ)」。野菜を中心に市内の生産者から直接仕入れる、とれたての厳選食材を用いたイタリア料理が楽しめる。
本市では小川のファーム白石でしか育てていない、幻のナスがぜい沢にトッピングされた「ファーム白石千代子茄子のトマトソーススパゲッティ」(税込み1300円)に注目。
焼くことでとろけるくらいみずみずしくなる、米ナスと水ナスを掛け合わせた「千代子ナス」をふんだんに使用。トマトソースは本場イタリアから仕入れたもので、甘味と酸味が絶妙なバランスを保ち、後味にバジルとケッパーの清涼感がほんのり香る。9月中旬ごろまで提供予定だ。
「いわきは温暖な気候に恵まれ、1年間野菜が育てられる。年間通して旬の食材を楽しんでほしい」とオーナーの北林由布子さん。
このほか、店内の石窯で焼くマルゲリータや双葉郡川内村の有精卵を使ったカルボナーラ、〝常磐もの〟ヒラメのグリルなどが人気。いわき産のワインを含め、約30種類の厳選されたワインを楽しむこともできる。
La Stanza
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住 所:〒970-8026 福島県いわき市平字三町目8-2 やまとビル3階
電話番号:0246(35)5767
営業時間:午後5時~10時(ラストオーダーは午後9時)、土日のみ1階FALOにて午前11時~午後4時
定 休 日:月、火曜日