泉町の磐栄ＨＤが飲食事業に進出 やま鳶を傘下に 来夏には新規店舗も

　総合物流業の磐栄ホールディングス＝ＨＤ＝（泉町下川、村田裕之代表取締役）は子会社「ＢＨＣフードサービス」を設立し、新たに飲食事業に進出した。
　ＢＨＣフードサービスは飲食店の経営・企画や、外食事業を展開し、小名浜の「いわきと創作らぁ麺やま鳶」をグループ傘下に収め、やま鳶の店主・長谷川修太氏が就任した。１２月１日からやま鳶はリニューアルし、メニューを一新するほか、飲食事業としては来夏にも新規店舗をオープンする計画だ。
　２０１７（平成２９）年７月に開業したやま鳶。「ヒトがお店を創り、お店がマチを創る」を理念に掲げ、いわき市の水産物「常磐もの」を使ったラーメン作りにも展開。県内のラーメン店を紹介する専門誌で今年は６年ぶりに金賞に輝いており、県内外に根強いファンが多い。２１（令和３）年１２月に現在地に移転した。
　ラーメンに、磐栄ＨＤが持つ農業生産法人のレタスを採用する縁はあったが、今年９月に本格的な話し合いが持たれ、将来的な海外進出を含め意見が一致。１日付で、ＢＨＣフードサービスが立ち上がった。
　磐栄ＨＤのグループ企業は６７社あり、うち４割は非物流と常に挑戦を続けている。日本酒の「諏訪御湖鶴酒造場」や、クラフトビールの「ホップジャパン」も有しており、村田社長は「食を取り巻く環境は持っていたが、初めて飲食の世界に入っていく」と決意を示す。
　やま鳶は新たなスタートを切るにあたり、麺の量やスープの量を従来の１・５倍の量に増やし、来店者の満足度を高めるほか、１２月１日から濃厚味噌ラーメンを始める。これまで以上に食べ応えのあるラーメンを展開し、新規顧客の獲得も目指す。開発に際しては、磐栄ＨＤの関係者から〝ラーメン通〟が辛口で審査したとあって、自信を持って送り出せるという。
　長谷川氏は「街の小さなラーメン屋が、こうした大きな磐栄ＨＤと手を組むことで、自分の得意な分野によって地域の皆さんを喜ばせたい」と話す。従来の県産品を活用した商品にも取り組む考えで、日本酒やクラフトビールとのペアリングを楽しめるメニューも検討する。営業時間は午前１０時から午後６時。火曜定休。
　（写真：タッグを組んだ村田社長＝中央＝と長谷川氏＝前列右＝ら）