１８６４年創業・丸市屋 人気集める「うに缶」 自宅用・贈答用にいかが？

　元治元（１８６４）年創業の丸市屋（本店・平字四町目、８代当主・志賀理泰代表取締役社長）から、いわき名物の郷土料理ウニの貝焼きを缶詰にした「うに缶」が、自宅用・贈答品として人気を集めている。
　丸市屋は市内に４店舗を構え、厳選した地元の新鮮な海産物を用い、手間ひまを惜しまず、伝統の技術と真心を込めた製法を受け継ぐ職人の手作業で、独自の商品を創り上げている。
　製造・加工から販売までを責任を持って行う〝造り魚屋〟として、潮目の海で漁獲された「常磐もの」の魚にこだわり、一つひとつ丁寧に仕上げる干物は、素材本来の味が存分に楽しめるとして県外からも引き合いが多く、なかでもうに貝焼き、いわき海鮮魚漬、そしてうに缶は看板商品。
　うに缶（１個＜小箱入り＞税込み４１００円）は、新鮮なウニと天然塩だけで仕上げ、あたたかいご飯にのせると豊かな磯の香りが立ち上り、その風味と舌ざわりが存分に味わえる。パッケージは紙小箱のほか、桐箱入りも選べる。
　また、大吟醸の酒粕や無添加手造り味噌（みそ）などに漬け込んで素材の味をより膨らませ、風味高く、芳醇な味わいが特徴のいわき海鮮魚漬の各種切り身も注目商品。「バジルｄｅ真鯛」や「ぶりＬｅｍｏｎ＆Ｓｐｉｃｅ」といった、洋風も取り揃えている。
　このほか、大安か友引の吉日を選んで造る「鯛安吉日（真鯛風味漬）」は、丸ごと１尾分のマダイを詰めた豪快で贅沢（ぜいたく）な逸品。お祝い事などに最適だ。
　直営店と通信販売のほか、一部商品はＪＲいわき駅前ビル「ラトブ」１階のデリシャスパーク、市観光物産センター「いわき・ら・ら・ミュウ」内でも取り扱っている。問い合わせは本店＝電話（２２）０１８２＝まで。営業時間は午前８時半～午後５時。定休日は日曜と祝日。店舗により営業時間、定休日が異なるため、詳しくは＜こちら＞まで。
　（写真：丸市屋で人気を集めている「うに缶」）

施設名

丸市屋 本店

住所

いわき市平字四町目４

電話番号

０２４６（２２）０１８２

営業時間

午前８時半～午後５時

定休日

日曜・祝日

外部サイト

https://www.maruichiya.com