今回はどんな商品が！？ 茨城・常磐大 マルトと５年目迎える開発プロジェクト

　いわき市や双葉郡、茨城県でスーパーマーケットなどを展開する「マルト」（本社・勿来町窪田、安島浩代表取締役社長）の産学官連携による商品開発プロジェクトとして、本年度も茨城県水戸市の常磐大との取り組みが進んでいる。
　商品開発は５年目を迎え、今回も茨城県産品の魅力発信と、同県の野菜不足解消を図っていく。
　プロジェクトは同大人間科学部健康栄養学科の飯村裕子准教授が協力。１０月に行われたプロジェクトのキックオフでは、マルトと同大に加え、茨城県の担当者を交え、「野菜スイーツ」「きんぴらごぼう」「甘納豆」「総菜パン・野菜ドーナツ」といった商品開発の方向性を議論した。
　販売は来年３月の予定。同大の下村裕学長は「未熟なところはあっても、進んでやろうとする学生たちの情熱を感じた。手を動かしながら、いい食品開発ができることを期待している」と話している。
　（写真：プロジェクトに参加する常磐大やマルトの関係者ら）